Jeyuk Bokkeum

Jeyuk Bokkeum

Jeyuk Bokkeum ist ein Gericht mit scharf angebratenem Schweinfleisch und reichlich Gemüse. Dieses koreanische Gericht ist etwas schärfer, kann auf Wunsch jedoch abgemildert werden. Hierfür müsst ihr einfach weniger Chilischoten als in der Zutatenliste angegeben verwenden. Zum Rezept passende Produkte

Miyeok Naengguk

Miyeok Naengguk

Miyeok Naengguk ist eine köstliche Suppenalternative, die besonders im Hochsommer bei den Koreanern beliebt ist. Fast jede Familie kocht dieses Gericht. Die Menge der Zutaten kann nach Wunsch variiert werden, sodass jeder sein eigenes Miyeok Naengguk zaubern kann. Zum Rezept passende Produkte

Ham Bokkeumbap

Ham Bokkeumbap

Von Bokkeumbap gibt es ja die unterschiedlichsten Varianten. Übersetzt bedeutet das nämlich einfach “gebratener Reis”. Das wohl bekannteste Gericht dürfte der Kimchi Fried Rice sein, auch Kimchi Bokkeumbap genannt. Wir sehen uns nun an, wie man eine ähnliche Variante mit Schinken macht…

Galbi Jjim

Galbi Jjim

Bei Galbi Jjim handelt es sich um geschmorte Rippchen vom Rind. Wer die nicht unbedingt mag, kann alternativ aber auch auf Schweinefleisch zurückgreifen. Das Gericht ist darüber hinaus auch als Gari Jjim bekannt. Zum Rezept passende Produkte

Dak Bulgogi

Dak Bulgogi

Dak Bulgogi wird im Grunde ähnlich zubereitet, wie herkömmliches Bulgogi, nur dass dafür Hühnerfleisch anstelle von Rind mariniert wird. Die Marinade dafür ist relativ scharf, wenn ihr sie abschwächen wollt, solltet ihr weniger Ingwer und Knoblauch hinzufügen und nicht stattdessen mehr Zucker…

Ogokbap

Ogokbap

Das koreanische Gericht Ogokbap ist eine Köstlichkeit, die aus fünf verschiedenen Getreidesorten besteht. Dieses Gericht ist eines der bekanntesten Gerichte und wird immer zum ersten großen Vollmond des Monats verzehrt. In der Vergangenheit half dieses Gericht immer dabei, den Nährwerthaushalt auszugleichen, wenn…

Galbitang

Galbitang

Galbitang ist eine herzhafte Suppe. Da sie kurze Rindsrippen beinhält, die in ganz Korea sehr teuer sind, ist es eine sehr luxuriöse Mahlzeit. Gleichzeitig dauert die Zubereitung und Vorbereitung für dieses Gericht sehr lange, sodass man sich einen kompletten Vormittag dafür Zeit…

Bossam

Bossam

Bossam ist ein Gericht aus der koreanischen Küche das zum größten Teils aus Schweinefleisch besteht. Dieses Fleisch wird mariniert und anschließend in einer Art Brühe als Braten zubereitet. Meistens wird zum Bossam noch Beilagen gereicht und dieses koreanische Essen wird oftmals im…

Bulgogi Japchae

Bulgogi Japchae

Bulgogi Japchae ist ein großartiges Rezept für Gäste, aber weniger geeignet für den Alltag, wenn man in einem kleinen Haushalt lebt. Einfach, weil es viele verschiedene Zutaten in kleineren Mengen braucht. Wer dieses Variante der Glasnudeln jedoch gerne isst, kann die Gemüsesorten…

Yukgaejang

Yukgaejang

Scharfe Rindersuppe ist besonders an Sommertagen beliebter als im Winter, da sie einem dabei helfen kann, dass man zu schwitzen beginnt und sich damit der Körper auskühlt. Außerdem ist das darin enthaltene Gemüse voller wichtiger Nährstoffe. Sehen wir uns im heutigen Rezept…

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae

Man kennt sie als Kimchi Jjigae, Kimchisuppe oder auch Kimchieintopf. Obwohl der Unterschied hier Außenstehenden oft nicht leicht fällt, ist er ganz schnell erklärt: Alles, was ein Jjigae im Namen trägt, wird für gewöhnlich direkt am Essplatz mithilfe einer Gasplatte zubereitet. Koreanische…

Bugeo Guk

Bugeo Guk

Dass Guk Suppe bedeutet, sollte soweit klar sein. Aber schonmal von Bugeo gehört? Dabei handelt es sich um getrockneten Seelachs – auch Pollack genannt. Den verarbeiten wir in dem Rezept nun zu einer leckeren Suppe. In Korea zählt Bugeo Guk zu den…

Bulgogi

Bulgogi

Bulgogi ist mariniertes Fleisch – vorzugsweise Rindfleisch, aber je nach Lust und Laune kann man natürlich auch Schweinefleisch dazu nutzen. Die Sauce wird dann etwas pikanter, allerdings gibt es vorzügliche Fertigsaucen, die ich euch für dieses Gericht nur nahelegen kann. Nichts desto…