Ham Bokkeumbap
picture credit: Audrey

Von Bokkeumbap gibt es ja die unterschiedlichsten Varianten. Übersetzt bedeutet das nämlich einfach “gebratener Reis”. Das wohl bekannteste Gericht dürfte der Kimchi Fried Rice sein, auch Kimchi Bokkeumbap genannt. Wir sehen uns nun an, wie man eine ähnliche Variante mit Schinken macht – sehr lecker und schön als Abwechslung geeignet!

Rezeptinfos

  • 🌐 햄볶음밥
  • 🕑 30 Min
  • 🥢 2 Portionen
  • 🍤 380 kcal p/P

Zutaten

  • 3 Tassen gekochter Reis
  • 80 g Schinken
  • 1 Zwiebel
  • ½ Kartoffel
  • 1 grüne Chili *
  • 1 rote Chili *
  • 1 Ei
  • ½ Frühlingszwiebel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

* Wer es nicht besonders scharf möchte, lässt den Chili weg.

Zubereitung

  1. Der Reis wird gekocht und darf ruhig ein wenig trockener als sonst sein. Um das zu bewerkstelligen, wird einfach ein bisschen weniger Wasser als üblich hinzugegeben.
  2. Anschließend wird die Zwiebel klein geschnitten.
  3. Die Kartoffel wird gewürfelt, allerdings müssen das wirklich kleine Stücke sein, da sie sonst länger zum Kochen brauchen würde.
  4. Wer eine Chili hinzufügt, muss diese nun ebenfalls klein schneiden.
  5. Außerdem werden Schinken und Frühlingszwiebeln klein geschnitten.
  6. Nun wird in einer Pfanne etwas Öl erhitzt, um zu nächst den Zwiebel rund eine Minute lang an zu braten.
  7. Dann kommt noch etwas Öl hinzu, zusammen mit Kartoffel, Zwiebel, Schinken und Frühlingszwiebeln wird nun alles gut durchgemischt und mit Salz und Pfeffer versehen.
  8. Sobald das Gemüse gut durchgebraten ist, wird alles zu einer Seite der Pfanne geschoben, um in der freigelegten das Ei aufzuschlagen.
  9. Sobald das Ei fertig gebraten ist, wird auch dieses gesalzen und gepfeffert.
  10. Nun nimmt man einem Pfannenwender und beginnt alles gut zu vermischen.
  11. Sobald dies geschehen ist, wird der gekochte Reis hinzugegeben und ein letztes Mal mit allem vermischt. Schon ist das Ham Bokkeumbap fertig!

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Letzte Aktualisierung am 29.09.2020 um 16:32 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API