Chamchi Kimchi Jjigae picture credit: Chloe Lim

Bei dem koreanischen Gericht Chamchi Kimchi Jjigae handelt es sich um einen Kimchi-Eintopf, welcher aus Kimchi und einer Reihe weiterer Zutaten besteht. Chamchi Kimchi Jjigae ist heute eines der am weitesten verbreiteten Eintopfgerichte in Korea, wenngleich Kimchi ursprünglich nur in Form von fermentiertem Gemüse zu finden war. In seiner heutigen Form existiert Kimchi dagegen erst seit Mitte der Joseon-Dynastie, als erstmals die Chilischote ihren Weg nach Korea fand. Und zu dieser Zeit entstand auch der koreanische Kimchi-Eintopf.

Rezeptinfos

  • 🌐 참치김치찌개
  • 🕑 30 min
  • 🥢 2 Portionen
  • 🍤 375 kcal p/P

Zutaten

  • 1 bis 2 Dosen Thunfisch
  • 500 g Kimchi
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Salz
  • 2 TL koreanischer Pfeffer
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Sesamöl
  • 220 g Tofu

Zubereitung

  1. Gebt den Kimchi in einen Topf oder eine Pfanne und gebt optional die Kimchi-Soße und anschließend nach und nach die Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker und das Sesamöl hinzu.
  2. Gebt dann zweieinhalb Tassen Wasser hinzu, macht einen Deckel darauf und kocht das ganze nun erst einmal für rund 25 Minuten auf mittlerer Hitze. Achtet dabei darauf, dass das Wasser nicht zu schnell einkocht und gebt bei Bedarf neues hinzu, damit sämtliche Zutaten im Topf davon bedeckt sind.
  3. Optional könnt ihr auch 100 ml Kimchisoße dazugeben. Die bildet sich automatisch, wenn ihr welches einlegt. Aber Achtung, sie ist ganz schön scharf!
  4. Rührt den Eintopf nun mit einem Löffel zunächst ein wenig um und gebt dann Thunfisch und Tofu dazu.
  5. Lasst das Ganze anschließend nochmals für etwa fünf Minuten Kochen, bis der Tofu schön weich ist.
  6. Gebt dann noch ein paar kleingeschnittene Frühlingszwiebeln dazu und serviert den Eintopf wahlweise mit Reis oder einer anderen Beilage nach Wahl.

Zum Rezept passende Produkte

3 x 300g Frischer Kimchi im Glas aus Deutschland - Pamai Pai - frisch eingelegter Chinakohl Kim Chi
  • Leckerer frischer Kimchi im Glas - 3 x 300g
  • Super leckerer Kimchi, ohne chemische Konservierungsstoffe oder andere Zusätze. Die optimale Haltbarkeit von Kimchi ist bei 0-4 Grad Celcius im Kühlschrank. Wenn man lieber reifes Kimchi isst, kann man das Produkt auch bei Raumtemperatur lagern, um den Reifeprozess zu beschleunigen. Durch den kurzen Transport als Paket ist daher auch keine Verschlechterung der Produktqualität zu erwarten. Aufgrund der Glaskonservierung bleibt das Kimchi frisch und knackig. Hergestellt in Deutschland.
Crazy Korean Cooking Gärbehälter für Kimchi, Sauerkraut mit Vakuum-Innendeckel, plastik, Sandy Brown, 1.3 Gal (5.2L)
  • Die original Sandy braun farbigen Behälter für Lebensmittel mit starken Farbe
  • Die perfekte Fermentation und Container die Kombination der antiken Koreanisch onggi Prinzip mit moderner andeasy-to-use Technologie
6er Pack HOSAN Kimchi koreanisch eingelegter Kohl [6x 160g] KIM CHI
  • 6er Pack Kimchi (fermentiertes Gemüse)
  • Die klassische koreanische Beilage zu allen Gerichten.

Letzte Aktualisierung am 28.01.2020 um 19:52 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

News Reporter
- Werbung -
error: Dies ist ein Kopierschutz.