Dakgangjeong

Dakgangjeong

Diese leckere Chicken Wings mit pikanter Chili-Knoblauch-Sauce schmecken einfach zu jeder Mahlzeit gut. Das koreanische Gericht ist etwas Besonderes, da es doppelt frittiert wird. Dadurch bleiben die Chicken Wings schön knusprig, selbst wenn sie in der Sauce liegen. Zum Rezept passende Produkte

Gamja Jorim

Gamja Jorim

Gamja Jorim ist auch unter dem Namen essbarer Goldklumpen bekannt. Diese Variante des koreanischen Gerichts wird mit frischen Kartoffeln zubereitet. Bevorzugt werden dabei Baby-Kartoffeln. Dies klingt zwar nicht gerade koreanisch, allerdings waren Kartoffeln in den gebirgigen Regionen, besonders in Gangwondo eine lange…

Janchi Guksu

Janchi Guksu

Janchi Guksu ist ein koreanisches Hauptgericht, dass mit Bankettnudeln zubereitet wird. Abgerundet mit frischem Gemüse schmecken die koreanischen Weizennudeln (Somyeon) einfach köstlich. Gebt abschließend noch ein bisschen Sesamsamen mit obendrauf und würzt das Gericht eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer nach. Zum…

4 schnelle Halloween-Snackideen zum Nachmachen

4 schnelle Halloween-Snackideen zum Nachmachen

Was wäre ein Halloween Special ohne kreative Ideen, wie ihr eurem koreanischen Snackabend noch ein bisschen Grusel verleihen könnt? Ich hab mich daher für euch auf die Suche nach Inspirationen gemacht und wurde natürlich fündig! Hier kommen vier einfache und gleichzeitig geniale…

Jeyuk Bokkeum

Jeyuk Bokkeum

Jeyuk Bokkeum ist ein Gericht mit scharf angebratenem Schweinfleisch und reichlich Gemüse. Dieses koreanische Gericht ist etwas schärfer, kann auf Wunsch jedoch abgemildert werden. Hierfür müsst ihr einfach weniger Chilischoten als in der Zutatenliste angegeben verwenden. Zum Rezept passende Produkte

Miyeok Naengguk

Miyeok Naengguk

Miyeok Naengguk ist eine köstliche Suppenalternative, die besonders im Hochsommer bei den Koreanern beliebt ist. Fast jede Familie kocht dieses Gericht. Die Menge der Zutaten kann nach Wunsch variiert werden, sodass jeder sein eigenes Miyeok Naengguk zaubern kann. Zum Rezept passende Produkte

Milchprodukte in Korea – was ihr darüber wissen müsst

Milchprodukte in Korea – was ihr darüber wissen müsst

Die Koreaner sind stolz auf ihre Milchprodukte. Es gibt sie in Pulverform (reines Laktose), Joghurt, Käse, Butter und verschiedene Getränke, zum Beispiel die allseits bekannte Erdbeer- oder Bananenmilch oder auch einfach Milkis. Gleichzeitig gibt es auch von der Milch selbst zahlreiche verschiedene…

Was kann man Vegetarisches in der koreanischen Küche essen?

Was kann man Vegetarisches in der koreanischen Küche essen?

Ob bei der nächsten Reise nach Korea oder auch innerhalb der koreanischen Küche; das Thema der vegetarischen Ernährung spielt eine immer größere Rolle. Immerhin will man auch beim Genuss fremdländischer Küche nicht auf die eigenen etablierten Lebensstandards verzichten. An der Stelle gibt…

Haejangguk

Haejangguk

Haejgang-guk ist ferner auch als Katersuppe bekannt. Mit diesem Begriff beschreibt man sämtliche Suppen, die besonders herzhaft sind und gegen einen Kater helfen. Zu den wichtigsten Bestandteilen zählen dabei getrockneter Kohl, etwas Gemüse, Fleisch und eine herzhafte Rinderbrühe. Die sechs beliebtesten Sorten…

Zucker, Oligotang & Co. – die Süßungsmittel in der koreanischen Küche

Zucker, Oligotang & Co. – die Süßungsmittel in der koreanischen Küche

In der koreanischen Küche wird eine Reihe an unterschiedlichen Süßungsmitteln verwendet. Neben herkömmlichen Zucker, Sirup oder Honig wird hier gerne auch auf Früchte zurückgegriffen. In den traditionellen Rezepten wird gänzlich auf Süßungsmittel verzichtet. Anstelle dessen werden koreanische Früchte wie Birnen, Äpfel oder…

Ginseng

Ginseng

Ginseng wird in vielen Ländern wie Japan, China, in der Schweiz und in Korea angebaut. Hierbei kultiviert die Schweiz die höchste Menge an Ginseng auf der ganzen Welt. Zusätzlich gibt es auch in Nordamerika eine bestimmte Wildwurzelpflanze, welche dem Ginseng ähnlich ist…

Ham Bokkeumbap

Ham Bokkeumbap

Von Bokkeumbap gibt es ja die unterschiedlichsten Varianten. Übersetzt bedeutet das nämlich einfach “gebratener Reis”. Das wohl bekannteste Gericht dürfte der Kimchi Fried Rice sein, auch Kimchi Bokkeumbap genannt. Wir sehen uns nun an, wie man eine ähnliche Variante mit Schinken macht…

Galbi Jjim

Galbi Jjim

Bei Galbi Jjim handelt es sich um geschmorte Rippchen vom Rind. Wer die nicht unbedingt mag, kann alternativ aber auch auf Schweinefleisch zurückgreifen. Das Gericht ist darüber hinaus auch als Gari Jjim bekannt. Zum Rezept passende Produkte