Die Koreanische Küche ist voller genialer Gerichte und ich bin mir sicher, die To-Do-Liste eines jeden von euch wächst mit jedem Tag. Da kommen ein paar zeitsparende Tricks doch genau richtig, nicht wahr? Ihr müsst nicht zwangsläufig jeden Tag Koreanisch kochen, damit…
Auf den ersten Blick wirken sie wie herkömmliche Glasnudeln, doch sind sie einmal fertiggekocht, neben Sie eine starke Färbung an. In einem Asia Shop findet man die Tapiokanudeln meistens um einen sehr günstigen Preis und kann dabei auch ruhig auf vietnamesische Hersteller…
Wer sich bewusst ernähren möchte, kommt einfach nicht darum umhin, früher oder später auch einmal über den Kauf von Sesamkörnern nachzudenken. Sie stecken voller Gesundheit Inhaltsstoffe, die allesamt Knochen und Herz stärken und das Immunsystem nachhaltig unterstützen. In den Speiseplan integriert werden…
In der Regel sind natürlich Geschmäcker verschieden, daher lässt es sich niemals ganz klar zusammenfassen, welche Grundzutaten in jeder Küche sein sollten, wenn man denn Koreanisch kochen möchte. Allerdings gibt es ein paar Zutaten, die man zu so gut wie jedem Rezept…
Das Budae Jjigae ist ein koreanisches Gericht mit einer langen Tradition und alten Geschichte. Kurz nachdem auf der koreanischen Halbinsel nach den harten Kämpfen im Koreakrieg ein Waffenstillstand eintrat, wurde das Rezept dazu entwickelt. Anfangs wurden dazu Lebensmittel verwendet, die über amerikanische…
Doenjang Jjigae schmeckt ähnlich, wie das fast gleichnamige Doenjang Guk. Allerdings gibt es einen sehr bedeutenden Unterschied zwischen beiden Gerichten. Während es sich bei einem Guk-Gericht um eine Suppe handelt, ist das Jjigae stets ein Eintopf. Daher verwendet man beim Doenjang Jjigae…
Doenjang Guk ist ein Gericht, das man im Grunde täglich zu seinen üblichen Mahlzeiten verspeisen kann. Im Groben kann man es sogar als das koreanische Pendant zur Miso-Suppe sehen. Serviert wird es üblicherweise in einem kleinen Steintopf, der mittig zwischen allen Speisen…
Ein Anchovysud ist ein wichtiges Hilfsmittel in der koreanischen Küche. Eine Suppe wird in Korea meist zusätzlich zu Hauptspeise und diversen Beilagen gereicht. Dabei fallen die Portionen natürlich etwas kleiner aus. Gleichzeitig hat man aber eine Menge Abwechslung beim Essen. Da es…
