Reisschale

Reisschale

Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen. Die beliebteste Variante der Reisschale ist in Korea eindeutig die aus Edelstahl. Denn sie hält den Reis noch warm, während der Rest der Speisen zubereitet wird. Natürlich gibt es auch andere Modelle, wie beispielsweise welche mit…

Schaumlöffel

Schaumlöffel

Ursprünglich handelt es sich beim Schaumlöffel um eine Kelle mit mehreren Löchern, durch die Schaum bei der Zubereitung von Speisen abgeschöpft werden kann. In der koreanischen Küche wird eine solche Schaumkelle vor allem dazu benutzt, frittierte Speisen aus dem heißen Öl zu…

Gärbehälter

Gärbehälter

Ganz traditionell wird fermentiertes Gemüse (ihr wisst schon, unter anderem Kimchi) in einem entsprechenden Tontopf gelagert, um den Gärprozess zu begünstigen. Dadurch bekommt das jeweilige Nahrungsmittel auch überhaupt erst sein untrügliches Aroma. Nicht jeder hat ein Haus mit großem Hof oder ausreichend…

Feuertopf

Feuertopf

Was man in vielen Küchen auf der ganzen Welt als Fondue kennt, nutzt man in Korea als Feuertopf. Während die Zubereitung hier ganz ähnlich ist, unterscheiden sich die darin zubereiteten Speisen ganz gewaltig voneinander. In Korea benutzt man den Sinseollo, den man…

Bambusdämpfer

Bambusdämpfer

Der Bambusdämpfer ist ein Utensil, welches auch in der koreanischen Küche nicht fehlen darf. Man braucht ihn zum Beispiel, wenn man Mandu zubereiten möchte, ohne sie zu frittieren. Außerdem lassen sich traditionelle Gerichte zu feierlichen Anlässen damit auch ganz hervorragend mit einer…

Kimchi Handschuhe

Kimchi Handschuhe

Zum Herstellen von Kimchi braucht man unbedingt Handschuhe, da sich das Chili sonst auf der Haut verteilt. Man schützt damit aber nicht nur die Hände, sondern dadurch wird auch das Herstellen von Kimchi hygienischer. Was aber sollte man beim Kauf von Handschuhen…

Ramyunpfanne

Ramyunpfanne

Ramyunpfannen oder auch sogenannte Ramyun Pots haben eine goldene Färbung und werden speziell dazu genutzt, die beliebten Nudelsuppe zuzubereiten. Dadurch hat sich selbsterklärend auch der Name ergeben. Ein solcher Topf besteht aus Aluminium und sollte immer mit der Hand abgewaschen werden, da…