Grillzangen

Grillzangen

Sie werden benötigt für das koreanische Barbecue und alle weiteren Grillgerichte. Soweit erklärt sich das natürlich von selbst. Aber auch abseits davon sind Grillzangen äußerst praktische Helfer in der Küche. Ob nun beim Wenden der Rindfleischstücke für das Bibimbap oder beim schönen…

Gujeolpan

Gujeolpan

Wenn ihr bislang noch nicht vom Gujeolpan gehört habt, dann habt ihr so etwas zumindest schon auf dem ein oder anderen Bild gesehen. Es handelt sich dabei um die vieleckigen Behältnisse, welche aus Holz gefertigt werden und die über viele kleine Fächer…

Keramiktopf

Keramiktopf

Ein Keramiktopf ist das Geschirr, in dem die darin servierten Speisen oft auch gleich direkt zubereitet werden. Für Bibimbap etwa benötigt man solch einen Keramiktopf. Da dieses Geschirr äußerst robust ist, kann man die Speisen darin auch oft aufbewahren, wenn man sie…

Kimchi Handschuhe

Kimchi Handschuhe

Zum Herstellen von Kimchi braucht man unbedingt Handschuhe, da sich das Chili sonst auf der Haut verteilt. Man schützt damit aber nicht nur die Hände, sondern dadurch wird auch das Herstellen von Kimchi hygienischer. Was aber sollte man beim Kauf von Handschuhen…

Kleine Schälchen

Kleine Schälchen

Kleine Schälchen sind für die koreanische Küche deshalb so wichtig, da auf ihnen die Beilagen gereicht werden. Betrachtet man einen Tisch, der nach klassisch-südkoreanischer Manier gedeckt ist, so fällt schnell auf, dass zu ausnahmslos jeder Speise fünf bis acht Beilagen angeboten werden….

Makgeolli Schüsseln

Makgeolli Schüsseln

Nachdem Makgeolli einst der am meisten konsumierte Alkohol des Landes war, litt er darunter, dass sich jüngere Generationen von Koreanern vom einstigen Bauerngetränk abwandten und sich ausländischen Spezialitäten wie Bier zuwandten. Aber Anfang dieses Jahrzehnts wurde Makgeolli wieder ganz modern: Überall in…

Manduformer

Manduformer

Leckere Mandu gehen immer – ob als Snack zwischendurch oder auch zur Vorspeise. Die Zubereitung ist auch sehr easy, wie unser Rezept dazu zeigt. Ein wichtiges Hilfsmittel dabei ist ein Maultaschenformer, durch den ihr euch viel Stress und Nerven bewahren könnt. Denn…

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