Abnormal-Summit – Das ungewöhnlichste Gipfeltreffen der Welt

Abnormal-Summit – Das ungewöhnlichste Gipfeltreffen der Welt

Dass die Koreaner mit großer Vorliebe ihrer internationalen Freunde direkt ans Fernsehen holen, ist spätestens seit zahlreichen Dorama Serien kein Geheimnis mehr. Gesichter, wie etwa das von Daniel Lindemann sind längst national bekannt. In einer Serie vom Sender JTBC wurden zahlreiche solch…

Budae Jjigae

Budae Jjigae

Das Budae Jjigae ist ein koreanisches Gericht mit einer langen Tradition und alten Geschichte. Kurz nachdem auf der koreanischen Halbinsel nach den harten Kämpfen im Koreakrieg ein Waffenstillstand eintrat, wurde das Rezept dazu entwickelt. Anfangs wurden dazu Lebensmittel verwendet, die über amerikanische…

Doenjang Jjigae

Doenjang Jjigae

Doenjang Jjigae schmeckt ähnlich, wie das fast gleichnamige Doenjang Guk. Allerdings gibt es einen sehr bedeutenden Unterschied zwischen beiden Gerichten. Während es sich bei einem Guk-Gericht um eine Suppe handelt, ist das Jjigae stets ein Eintopf. Daher verwendet man beim Doenjang Jjigae…

Doenjang Guk

Doenjang Guk

Doenjang Guk ist ein Gericht, das man im Grunde täglich zu seinen üblichen Mahlzeiten verspeisen kann. Im Groben kann man es sogar als das koreanische Pendant zur Miso-Suppe sehen. Serviert wird es üblicherweise in einem kleinen Steintopf, der mittig zwischen allen Speisen…

Dokkaebi Masken und Maskentanz

Dokkaebi Masken und Maskentanz

Mit dem Dokkaebi wird schon seit vielen koreanischen Zeitaltern ein koboldhaftes Fabelwesen benannt, das immer wieder in der Welt der Märchen und Mythen vorkommt. Seine Gestalt ist leicht menschenähnlich, trotz allem aber immer leicht furchteinflößend. Oft wird er mit nur einem einzigen…

Immortal Songs: Singing the Legend

Immortal Songs: Singing the Legend

Bei Immortal Songs treten stets sieben Idols gegeneinander an, um ihre eigenen Versionen von äußerst berühmten Hits aller vergangenen Jahre in Korea vorzubringen. Dabei werden gezielt Rookies wie auch bereits erfahrenere Stars ausgewählt, um einerseits allen eine Chance zu geben und andererseits…

Anchovysud

Anchovysud

Ein Anchovysud ist ein wichtiges Hilfsmittel in der koreanischen Küche. Eine Suppe wird in Korea meist zusätzlich zu Hauptspeise und diversen Beilagen gereicht. Dabei fallen die Portionen natürlich etwas kleiner aus. Gleichzeitig hat man aber eine Menge Abwechslung beim Essen. Da es…

Der Anstrengende Marsch

Der Anstrengende Marsch

Als den anstrengenden Marsch bezeichnet man eine große Krise im gesamten nordkoreanischen Raum, die sich im Jahr 1995 ereignet hat. Grund dafür war eine Wirtschaftskrise, welche das Land besonders hart getroffen hat. Ein besonderes Merkmal davon war, dass er über mehrere Jahre…

Kein Koffein mehr an koreanischen Schulen

Kein Koffein mehr an koreanischen Schulen

Beginnend mit 14. September diesen Jahres werden sämtliche koffeinhaltige Getränke in sämtlichen schulischen Einrichtungen im ganzen Land verboten. Das betrifft nicht nur die Getränke- und Essensausgabe, sondern auch alle Automaten auf den Schulgeländen. Ein ähnliches Verbot besteht schon seit längerem, was kleine…

Gurkensalat

Gurkensalat

Koreanischer Gurkensalat wird als Beilage serviert. Dabei spielen geschnittene Gurkenstücke und Chiliflocken die Hauptrolle. Dieses Banchan ist also durchaus mit Vorsicht zu genießen, wenn man seine Geschmacksnerven nicht auf die Probe stellen will. In der Regel wird die Gurke entweder in etwa…

Japchae

Japchae

Japchae ist ein sehr berühmtes Gericht der koreanischen Küche. Es handelt sich um süße Kartoffelnudeln, die durch die klassische Zubereitung sehr rutschig werden. Kombiniert mit spannenden Zutaten entsteht ein sehr vielseitiger Geschmack. Früher war Japchae eine Speise, die vor allem Kaisern und…