Tapiokanudeln

Auf den ersten Blick wirken sie wie herkömmliche Glasnudeln, doch sind sie einmal fertiggekocht, neben Sie eine starke Färbung an. In einem Asia Shop findet man die Tapiokanudeln meistens um einen sehr günstigen Preis und kann dabei auch ruhig auf vietnamesische Hersteller zurückgreifen.

In der asiatischen Küche sind Tapiokanudeln fast schon so selbstverständlich, wie Reis. Daher zählen sie zu den wichtigsten Grundzutaten, die man in seiner eigenen Küche haben sollte, wenn man gerne koreanisch oder auch anderweitig kocht. Beliebt sind sie allem voran deshalb, da sie einen vergleichsweise geringen Kalorien Anteil haben. Gleichzeitig bieten sie aber auch kaum Nährwerte, weshalb man durch die übrigen Zutaten diesen Verlust ausgleichen muss.

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Wer an Glutenunverträglichkeit leidet, wird in diesen Nudeln jedenfalls seine besten Freunde finden. Denn sie bieten eine gesunde Alternative zu sonstigen glutenfreien Nudeln. Zwar mag es bestimmt ein sehr interessantes Erlebnis sein, mit diesen Nudeln einmal Spaghetti auszuprobieren, aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt, nicht wahr?

Beginnt man diese Nudeln einmal zu kochen, so entwickeln sie sich allerdings schnell zum größten Feind. In rund 1 bis maximal zwei Minuten müssen Sie unter ständigem Rühren achtet werden, da es nicht länger dauern wird, bis sie gar sind. Danach wird das Wasser sofort abgegossen und die Nudeln werden mit kaltem Wasser abgespült. Anderenfalls würden sie zerkocht werden und einen Großteil von Ihrem Geschmack verlieren. Benötigt werden sie zum Beispiel für Japchae.


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