getrocknete Shrimps

In jedem Haushalt Koreas findet man sie; getrocknete Shrimps. Man verwendet sie vorwiegens für Suppen oder heiße Brühen. Außerdem können sie getoastet werden oder auch noch in ihrer getrockneten Form zu Shrimpflocken zermalmen, um sie für Gemüsebeilagen als kleines Würzmittel zu verwenden. Dabei werden sie nicht nur in der kalten Jahreszeit zubereitet, sondern finden auch regen Einkehr in frisch-frühlinghafte und sommerliche Rezepte.

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