Pilze

Ich persönlich habe oft ein Problem mit Pilzen, die bei uns in Europa hauptsächlich verarbeitet werden, weil ich die Konsistenz einfach nicht mag. Bei der koreanischen Küche habe ich aber nach und nach immer wieder festgestellt, dass die Knollengewächse, die man hier verwendet, nicht nur in Form und Farbe, sondern in Geschmack und eben auch Konsistenz oft völlig anders sind. Sie werden zumeist für geschmorte, gebratene und gedämpfte Gerichte verwendet. Steinpilze finden dafür ganz besonders in puncto Verzierungen von leckeren Speisen die häufigste Verwendung. Shiitake Pilze haben dafür zum Beispiel ein ganz feines Aroma.

Steinpilze
kein kor. Name

picture from Tomomarusan

Matsutake
松茸 (jap. Namensgebung)

Shiitake
冬菇 (chin. Namensgebung)

picture from Chris 73

Enoki Pilze
에노키 버섯 Enoki Beoseot

Austernseitlinge
굴 Gul

Mal wieder ist es das Bibimbap, das ich aufführe, wenn es um Gerichte geht, in denen die Zutaten Verwendung finden. Das liegt daran, dass es sich hierbei einfach um ein ganz klassisches Gericht handelt, bei dem ganz viel verschiedenes Gemüse in den Steintopf gelangt.

Einkaufsliste – Pilze online kaufen

MOUNTAINS - Getrocknete Goldene Pilze, (1 X 100 GR)
  • Getrocknete Goldene Pilze von der marke MOUNTAINS
  • Inhalt: 1 x 100 gram
Wagner Green Forest Shiitake Pilze asiatische Speisepilze zum Kochen & Essen, getrocknet & natürlich, ideal für Reis und Suppen, Menge: 1 x 100 g
  • Kleine Wunderpilze: Getrocknete asiatische Pilze als ausgezeichnete Ergänzung zu fernöstlichen Reis- und japanischen Gerichten – Speisepilz & Heilmittel in einem.
  • Hocharomatisch: Mit dem intensiven Aroma und seinem aromatischen, lauchartigen Geschmack, gibt dieser Speisepilz asiatischen Gerichten eine ganz delikate Note.

Hilf mit, ansoko wieder ganz groß aufzubauen!

Ich freue mich über jede Unterstützung! Wenn genügend Leute spenden, kann ich in Zukunft auch wieder ein mehrköpfiges Team für ansoko zusammenstellen, um dann täglich umso mehr News für euch bereitzustellen!

Letzte Aktualisierung am 19.03.2024 um 15:02 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API